Empty My Fridge
Trasforma un osso di prosciutto in una zuppa incredibile | Comfort food invernale economico
Ingredienti
- Prosciutto cotto · tagliato a dadini1 + 1 l + 500 g
- Cipolle · tagliato a dadini, tritato grossolanamente2
- Aglio · tagliato a dadini2
- Carota · tagliato a dadini, tritato grossolanamente4
- Sedano · tagliato a dadini, tritato grossolanamente4
- Grasso per friggere30 ml
- Timo2 rametti
- Foglia di alloro1
- Fagioli4 lattine
Preparazione
- Metti in una pentola pesante l'osso di prosciutto con gli avanzi, l'acqua, la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano a dadini. Cuoci a fuoco lento, senza coperchio, per 3-5 ore.
- Filtra il brodo per eliminare i solidi. Puoi lasciarlo in frigorifero per una notte per togliere il grasso, oppure usarlo subito.
- In una pentola pesante, sciogli il grasso a fuoco medio. Fai appassire la cipolla, la carota e il sedano tritati finché diventano traslucidi.
- Aggiungi 1 L di brodo di prosciutto, il timo, la foglia di alloro, il prosciutto a dadini e i fagioli, poi fai sobbollire per 30 minuti o finché non è pronta da servire. Aggiungi altro brodo o acqua se vuoi una zuppa più liquida e regola di sale a piacere.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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