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用火腿骨熬制超美味汤品 | 经济实惠的冬季暖心美食
食材
- 火腿 · 切丁1 + 1 升 + 500 克
- 洋葱 · 切丁, 粗略切碎2
- 大蒜 · 切丁2
- 胡萝卜 · 切丁, 粗略切碎4
- 芹菜 · 切丁, 粗略切碎4
- 用于煎炸的油脂30 毫升
- 百里香2 枝
- 月桂叶1
- 豆类4 罐
步骤
- 将火腿骨及边角料、水、切丁的洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜放入厚底锅中。小火慢煮3到5小时，不加盖。
- 滤去固体材料。可以冷藏过夜去除浮油，也可以立即使用高汤。
- 在厚底锅中用中火融化油脂，将切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜炒至透明。
- 加入1升火腿高汤、百里香、月桂叶、火腿丁和豆子，小火炖30分钟，或直到准备食用。如果想要更稀一些，可加入更多高汤或水，并按口味调味。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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