Convierte los croissants del día anterior en esto

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara el almíbar: en un cazo pequeño, mezcla 1 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de ron. Cuece a fuego lento durante un minuto, removiendo hasta que el azúcar se disuelva; retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Prepara el relleno de almendras: si usas almendras enteras, tritura en el procesador 1/2 taza de azúcar, 2/3 de taza de almendras y 1/8 de cucharadita de sal hasta que quede muy fino; añade la mantequilla y mezcla bien, luego incorpora los huevos uno a uno y procesa a velocidad alta hasta que quede cremoso y esponjoso. Si usas harina o polvo de almendra, bate en la batidora de pie 1/2 taza de azúc
3. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
4. Corta cada croissant horizontalmente. Moja cada uno brevemente en el almíbar, una vez por cada lado, para que quede húmedo pero no empapado.
5. Coloca los croissants con el corte hacia arriba en una fuente para horno. Extiende unas 2 cucharadas de relleno sobre cada mitad inferior, luego pon las tapas y extiende unas 1 cucharada sobre cada una. Espolvorea con almendras en láminas.
6. Hornea en la rejilla central durante 15 a 18 minutos, hasta que el relleno esté dorado. Enfría en una rejilla hasta temperatura ambiente o hasta que esté tibio, y luego espolvorea con azúcar glas. Mejor consumir el mismo día.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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