Transformez vos croissants de la veille en ceci #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le sirop : dans une petite casserole, mélangez 1 tasse d'eau, 2 c. à soupe de sucre et 4 c. à soupe de rhum. Laissez frémir 1 minute en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
2. Préparez la garniture aux amandes : avec des amandes entières, mixez finement 1/2 tasse de sucre, 2/3 de tasse d'amandes et 1/8 de c. à café de sel au robot, ajoutez le beurre et mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un en mixant à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture crémeuse et mousseuse. Avec de la poudre d'amande, fouettez 1/2 tasse de sucre, 1 tasse de poudre d'amande et 1/8 de c
3. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez une plaque de papier cuisson.
4. Coupez chaque croissant horizontalement. Trempez-le brièvement dans le sirop, une fois de chaque côté, pour qu'il soit humide sans être détrempé.
5. Disposez les croissants côté coupé vers le haut dans un plat allant au four. Étalez environ 2 c. à soupe de garniture sur chaque moitié inférieure, puis posez les moitiés supérieures et étalez environ 1 c. à soupe de garniture dessus. Parsemez d'amandes effilées.
6. Enfournez au centre pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Laissez refroidir sur une grille à température ambiante ou légèrement tiède, puis saupoudrez de sucre glace. Idéalement consommés le jour même.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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