Transformer la purée de pommes de terre restante en galettes croustillantes

Par Sugar Spun Run · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la purée, le fromage, l'œuf, 2 cuillères à soupe de farine, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Farinez légèrement une plaque de cuisson. Prélevez des portions de ¼ de tasse et déposez-les sur la plaque.
3. Farinez généreusement le dessus de chaque boule et aplatissez-la à environ 2 cm (¾ de pouce). Si la préparation est trop molle pour tenir, ajoutez de la farine.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle miroite. Elle doit couvrir tout le fond de la poêle.
5. Faites cuire les galettes par fournées, espacées d'environ 5 cm, jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté. Retournez-les et faites dorer l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur, à au moins 74 °C (165 °F).
6. Transférez-les sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant et servez tièdes.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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