Transformez le riz restant en crackers au fromage sans gluten ! N'achetez pas de Cheez-It, faites-les vous-même. Voir ci-dessous.

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Mixer tous les ingrédients dans un robot ou un blender puissant jusqu'à obtenir une pâte presque lisse et collante, comme une pâte à biscuits ; quelques grains de riz ou morceaux de fromage ne posent pas de problème.
3. Si la pâte est trop humide, l'étaler sur un plateau pour la faire sécher ou la mettre brièvement au réfrigérateur. Si elle reste trop collante, la saupoudrer d'arrow-root ou d'amidon supplémentaire sur un plan de travail fariné.
4. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir la pâte au rouleau ou avec une boîte lisse jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur (épaisseur d'une pièce de 5 cents).
5. Retirer la feuille du dessus, puis découper la pâte en carrés avec une roulette à pizza ou un couteau.
6. Si désiré, parsemer les carrés de garniture comme du sel de Guérande en paillettes, des graines de sésame ou du chili en poudre.
7. Disposer sur une plaque de four et cuire 15 à 20 minutes, en retournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à une coloration uniforme.
8. Laisser refroidir sur la plaque jusqu'à ce que les crackers durcissent, puis les casser. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 à 7 jours.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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