Transformez votre pizza en cordon bleu • Tasty

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonner les blancs de poulet avec le sel, les flocons de piment, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et l'origan, en remuant pour bien enrober.
2. Poser un blanc de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et l'aplatir à environ 1 cm d'épaisseur avec un maillet, un rouleau à pâtisserie ou une poêle lourde.
3. Retirer le film. Disposer 2 tranches de mozzarella et 8 tranches de pepperoni sur chaque blanc de poulet.
4. Rouler le poulet à partir d'un petit côté en enfermant le fromage et le pepperoni. Bien serrer dans le film, tordre l'excédent de film sur les côtés pour raffermir le rouleau, puis le fermer en nouant. Répéter avec le reste.
5. Réfrigérer les rouleaux pendant 30 minutes.
6. Pendant ce temps, chauffer l'huile de colza dans une grande poêle à bords hauts jusqu'à 325 °F (170 °C).
7. Disposer la farine, les œufs et la chapelure dans trois plats creux. Ajouter le parmesan à la chapelure et mélanger.
8. Retirer le film des rouleaux, puis les enrober de farine, d'œuf, puis du mélange de chapelure.
9. Faire frire les rouleaux dans l'huile chaude environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée uniforme et une température à cœur de 165 °F (75 °C). Si la couleur est atteinte mais que le poulet n'est pas cuit, le placer sur une grille posée sur une plaque et finir au four à 325 °F (170 °C) jusqu'à 165 °F (75 °C) à cœur.
10. Couper les rouleaux en médaillons et servir avec la sauce marinara tiède.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageFromage ParmesanPoitrine de pouletFromage mozzarellaChapelureSauce MarinaraPepperoni