Transformer les courgettes en gâteau : gâteau aux courgettes

Par Sugar Spun Run · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau en métal de 33 x 23 cm et réserver.
2. Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, les deux sucres, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre saladier, fouetter ensemble le beurre fondu, la crème aigre, les œufs et la vanille.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux secs et incorporer délicatement à la maryse jusqu'à ce que le mélange soit combiné à environ moitié.
5. Ajouter les courgettes et continuer à incorporer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop travailler la pâte, sinon le gâteau risque d'être dense et caoutchouteux.
6. Répartir la pâte uniformément dans le moule et cuire au centre du four pendant environ 27 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'une pointe de couteau enfoncée au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
7. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le glacer.
8. Pour le glaçage, battre au batteur électrique le fromage à la crème et le beurre ramolli dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
9. À petite vitesse, ajouter peu à peu le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
10. Incorporer la vanille et le sel en raclant les bords et le fond du saladier pour bien mélanger.
11. Étaler le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi, puis découper.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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