Trasforma le zucchine in una torta: torta di zucchine

Di Sugar Spun Run · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere e infarinare leggermente una teglia di metallo da 33x23 cm e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, sbattere insieme farina, entrambi gli zuccheri, bicarbonato e sale.
3. In una ciotola a parte, sbattere insieme il burro fuso, la panna acida, le uova e la vaniglia.
4. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e incorporare delicatamente con una spatola finché il composto è amalgamato per circa metà.
5. Aggiungere la zucchina e continuare a incorporare finché tutto è ben amalgamato. Non mescolare troppo, altrimenti la torta potrebbe risultare densa e gommosa.
6. Distribuire l'impasto uniformemente nella teglia e infornare al centro del forno per circa 27-30 minuti, finché la superficie è leggermente dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito o con qualche briciola umida.
7. Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di glassarla.
8. Per la glassa, lavorare con le fruste elettriche il formaggio spalmabile e il burro ammorbidito in una ciotola capiente finché il composto è liscio e cremoso.
9. A bassa velocità, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo finché è completamente incorporato.
10. Incorporare la vaniglia e il sale, raschiando i bordi e il fondo della ciotola per mescolare bene.
11. Spalmare uniformemente la glassa sulla torta fredda e tagliare.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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