把西葫芦变成蛋糕：西葫芦蛋糕

作者：Sugar Spun Run · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在33x23厘米的金属烤盘内轻轻涂油并撒上薄薄一层面粉，放在一旁备用。
2. 在大碗中把面粉、两种糖、小苏打和盐一起打散混合。
3. 在另一个碗中，把融化的黄油、酸奶油、鸡蛋和香草精一起打散。
4. 将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻翻拌，直到约一半混合均匀。
5. 加入西葫芦，继续翻拌至所有材料充分混合。不要过度搅拌，否则蛋糕可能会变得致密或有韧性。
6. 把面糊均匀地倒入烤盘，放入烤箱中层烘烤约27至30分钟，直到表面微微金黄，用牙签插入中心取出时干净或只带少量湿润碎屑。
7. 在烤盘中让蛋糕完全冷却后再涂抹糖霜。
8. 制作糖霜：在大碗中用电动打蛋器将奶油奶酪和软化的黄油打至顺滑细腻。
9. 低速状态下，逐步加入糖粉，直到完全混合。
10. 加入香草精和盐，搅拌，并刮净碗壁和碗底，确保所有材料充分混匀。
11. 将糖霜均匀地抹在放凉的蛋糕上，切块即可。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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