Empty My Fridge
Den viralen Dubai-Schokolade in einen Weihnachtskuchen verwandelt!
Zutaten
- Gelatine8 ½
- Egg9
- Sugar6 EL + ½ Tassen + 1 Tasse
- Heavy cream2,42 Tassen + 1 EL
- Pistachio1,08 Tassen
- Butter5 EL
- Chocolate1 ½ Tassen
- Vanille1 ½ TL
- Flour¼ Tassen
- Salt1 Prise
- Kataifi-Teig1 ½ Tassen
- Milk1 Tasse
- Cream1 ⅓ Tassen
- Glucose syrup¼ Tassen
- Cocoa powder¾ Tassen
- Dark chocolate1 oz
- Grüne Candy Melts1 EL
- Goldener Glitzer1 Dose
Zubereitung
- 1½ Blatt Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- 3 Eigelb mit 2 EL Zucker hellschaumig und glatt schlagen.
- 1 Tasse Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie gerade dampft, und dann vom Herd nehmen.
- Die heiße Sahne langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen.
- Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Teigschaber erhitzen, bis sie leicht andickt und 82–84 °C (180–183 °F) erreicht.
- Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. ¼ Tasse Pistaziencreme unterrühren, bis alles glatt ist.
- In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Ringform von 20 cm oder in eine Silikonform gießen. Mindestens 3 Stunden einfrieren, bis die Masse fest ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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