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Pâtes toscanes au poulet
Ingrédients
- Pâtes300 g
- Huile d'olive2 c. à s.
- Poitrine de poulet · haché3
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Thym · séché½ c. à c.
- Paprika1 ½ c. à c.
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Oignon · pelé et émincé1
- Ail · pelé et haché finement2 gousses
- Tomate séchée au soleil160 g
- Poivron · épépiné et émincé1
- Tomate2 c. à s.
- Vin blanc90 ml
- Chicken stock240 ml
- Crème90 ml
- Fromage Parmesan · râpé50 g
- Épinards90 g
- Persil · haché1 c. à s.
Étapes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (en général 10 à 12 minutes), puis égouttez-les.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet et assaisonnez avec le sel, le poivre, l'origan, le thym, le paprika et la poudre d'ail.
- Faites revenir 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajoutez l'ail, les tomates séchées, le poivron rouge et le concentré de tomate. Faites cuire 2 minutes en remuant dans la poêle.
- Versez le vin blanc et laissez-le bouillonner 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les pâtes égouttées, la crème, le parmesan et les épinards dans la sauce. Remuez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les épinards tombent.
- Servez saupoudré de persil frais.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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