Toskanischer Hähncheneintopf

Von RecipeTin Eats · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke mit der italienischen Kräutermischung, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut wenden.
2. Olivenöl in einer 30 cm (12") beschichteten Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen. Das Hähnchen einlagig hineingeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es goldgelb ist. Dann wenden und jeweils etwa 20 Sekunden pausieren, bis die meisten Stücke hellgolden sind.
3. Die Hitze auf mittelhoch reduzieren, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten garen, bis die Zwiebel zusammengefallen ist.
4. Die Hitze wieder auf stark stellen, den Wein hinzugeben und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist. Das Mehl einrühren, bis es vollständig untergemischt ist.
5. Ein Drittel der Brühe unter Rühren langsam hineingießen; sie wird schnell dicklich. Dann die restliche Brühe, die Bohnen und die getrockneten Tomaten hinzufügen und gut verrühren.
6. Aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittel oder mittelhoch reduzieren, sodass es sanft köchelt. 7 Minuten garen und dabei gelegentlich umrühren.
7. Die Kirschtomaten, Sahne und Parmesan hinzufügen, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht ist und eine soßenartige Konsistenz hat.
8. Den Spinat unterrühren, bis er etwa 30 Sekunden zusammengefallen ist, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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