Stufato di pollo alla toscana

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condite il pollo con il mix di erbe italiane, l'aglio in polvere, sale e pepe, poi mescolate per ricoprire bene.
2. Scaldate l'olio d'oliva a fuoco alto in una padella antiaderente da 30 cm (12") finché non è molto caldo. Aggiungete il pollo in un unico strato e lasciatelo circa 30 secondi finché non dora, poi mescolate, lasciando riposare circa 20 secondi ogni volta, finché la maggior parte dei pezzi non è di un colore dorato chiaro.
3. Abbassate il fuoco a medio-alto, aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete circa 2 minuti, finché la cipolla non appassisce.
4. Riportate il fuoco al massimo, aggiungete il vino e fate sobbollire per 1-2 minuti finché non si riduce della metà. Incorporate la farina e mescolate fino a completo assorbimento.
5. Versate lentamente un terzo del brodo mescolando; la salsa si addensa rapidamente. Aggiungete poi il resto del brodo, i fagioli e i pomodori secchi e mescolate bene.
6. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco a medio o medio-alto in modo che sobbolla dolcemente. Cuocete per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungete i pomodorini, la panna e il parmigiano, mescolate e fate sobbollire per 8 minuti, finché il sugo non si riduce e non raggiunge una consistenza simile a un sugo denso.
8. Incorporate gli spinaci fino ad appassirli, circa 30 secondi, poi servite.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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