Ensopado de frango toscano

Por RecipeTin Eats · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tempere os pedaços de frango com a mistura de ervas italianas, alho em pó, sal e pimenta, e misture bem para cobrir.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 30 cm (12") em fogo alto até ficar bem quente. Acrescente o frango em camada única e deixe por cerca de 30 segundos até dourar; depois mexa, pausando cerca de 20 segundos de cada vez, até que a maioria dos pedaços fique levemente dourada.
3. Reduza o fogo para médio-alto, adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos até a cebola murchar.
4. Volte o fogo para alto, acrescente o vinho e deixe ferver em fogo baixo por 1 a 2 minutos até reduzir pela metade. Misture a farinha até incorporar completamente.
5. Despeje aos poucos um terço do caldo, mexendo; ele engrossa rapidamente. Depois adicione o restante do caldo, o feijão e os tomates secos, e misture bem.
6. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio ou médio-alto para que cozinhe em fervura suave. Cozinhe por 7 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente os tomates-cereja, o creme de leite e o parmesão, mexa e cozinhe por 8 minutos até o molho reduzir e ficar com consistência de molho encorpado.
8. Misture os espinafres até murcharem, cerca de 30 segundos, e sirva.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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