Schiacciata toscana

Por GialloZafferano · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha, o fermento, a água morna, o sal e o azeite na batedeira e amasse com o gancho até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
2. Cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora, até dobrar de tamanho.
3. Unte bem a assadeira, transfira a massa e estique-a delicadamente com as pontas dos dedos. Deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Pressione os dedos na massa para fazer as covinhas clássicas e regue generosamente com azeite.
5. Asse a 220 °C (430 °F) por cerca de 20 minutos, até dourar.
6. Deixe esfriar um pouco, corte ao meio e recheie com burrata, presunto cru e rúcula fresca.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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