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Recette de soupe toscane - régime méditerranéen
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Ail · haché1 ½ c. à s.
- Oignon · coupé en dés1 tasse
- Assaisonnement The Fit Cook Land2 c. à s.
- Céleri · coupé en dés1
- Carotte · haché grossièrement1
- Courgette · haché grossièrement1
- Haricot blanc · égoutté1 boîte
- Tomate · coupé en dés1 boîte
- Pâte de tomate3 c. à s.
- Bouillon de légumes6 tasses
- Épinards · haché grossièrement1 botte
- Basilic · haché grossièrement⅓ tasse
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et légèrement translucide.
- Ajoutez l'assaisonnement et le céleri et faites cuire environ 1 minute pour raviver les herbes, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.
- Mettez à feu vif, ajoutez les autres ingrédients et portez à frémissement.
- Une fois en frémissement, ajoutez une pincée ou deux de sel et de poivre, baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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