Zwei Kartoffelgerichte für den Alltag und besondere Anlässe / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 kg Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in Eiswasser legen, dann abgießen und trocken tupfen.
2. Eine ofenfeste Form mit Bacon-Scheiben auslegen, sodass sie über den Rand hängen.
3. Kartoffeln, Zwiebelscheiben, Salz und Pfeffer, Thymian und Gelbkäse schichten, die Schichten wiederholen und mit Pfeffer und Käse abschließen.
4. Die Form abdecken und bei 200 °C etwa 1,5 Stunden backen.
5. Vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.
6. Für das zweite Gericht eine großzügige Portion Butter in einer Pfanne erhitzen, 3 gewürfelte Petersilienwurzeln und 600 g in Stücke geschnittene Kartoffeln zugeben.
7. Leicht bräunen, Thymian und 200 ml Brühe dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Die Lauchstangen längs halbieren, gründlich waschen und in Halbringe schneiden.
9. 200 ml Sahne mit 30 % Fett mit 2 EL Meerrettich, 3 zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.
10. Lauch und Sahnemischung in die Pfanne geben, abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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