Dos formas con patatas para el día a día y las ocasiones especiales / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte 1 kg de patatas en láminas finas, déjelas en agua con hielo, después escúrralas y séquelas.
2. Forre una fuente apta para horno con lonchas de bacon, dejando que sobresalgan por los bordes.
3. Disponga en capas las patatas, la cebolla en rodajas, sal y pimienta, el tomillo y el queso amarillo, repitiendo las capas y terminando con pimienta y queso.
4. Tape la fuente y hornee a 200 °C durante unas 1 hora y 30 minutos.
5. Deje reposar unos 5 minutos antes de cortar.
6. Para la segunda receta, caliente en una sartén una buena cucharada de mantequilla y añada 3 raíces de perejil troceadas y 600 g de patatas en trozos.
7. Dore ligeramente, añada el tomillo y 200 ml de caldo y cueza unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
8. Corte los puerros por la mitad a lo largo, láveles y córtelos en medias rodajas.
9. Mezcle 200 ml de nata para cocinar al 30 % con 2 cucharadas de rábano picante, 3 dientes de ajo machacados, sal y pimienta negra.
10. Añada los puerros y la mezcla de nata a la sartén, tape y cueza unos 5 minutos; después incorpore el perejil picado y sirva.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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