日常与特别场合的两种土豆做法 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 90 分钟

食材

步骤

1. 把1公斤土豆切成薄片，泡在冰水中，然后沥干并擦干。
2. 在耐热烤盘中铺上培根片，让培根边缘垂在盘外。
3. 依次铺放土豆、洋葱片、盐和胡椒、百里香和黄奶酪，重复铺层，最后撒上胡椒和奶酪。
4. 盖上盖子，以200°C烤约1.5小时。
5. 出炉后静置约5分钟再切。
6. 做第二道菜时，平底锅里放一大勺黄油加热，加入3根切丁的欧芹根和切块的600克土豆。
7. 煎至微微上色，加入百里香和200毫升高汤，小火煮约15分钟至土豆变软。
8. 把韭葱纵向对半切开，冲洗干净，切成半圈。
9. 把200毫升30%的稀奶油与2汤匙辣根、3瓣压碎的大蒜、盐和黑胡椒拌匀。
10. 把韭葱和奶油混合物加入锅中，盖上盖子小火煮约5分钟，然后拌入切碎的欧芹即可。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪奶油土豆培根韭葱辣根