泰勒·弗洛伦斯的耳朵面配芥蓝、蛤蜊和香肠

作者：Food Network · 50 分钟

食材

步骤

1. 大锅加盐的水用大火烧开。
2. 在大炒锅中以中火加热橄榄油，将散装香肠煎至各面金黄，然后捞出放在铺有厨房纸的盘子上。
3. 在同一锅中放入蒜末、辣椒片和百里香叶，炒约30秒至1分钟，直到散发香味。调大火，倒入蛤蜊和白葡萄酒，盖上盖子蒸约10分钟，直到蛤蜊张开。
4. 蛤蜊蒸的时候，将奥雷基耶特面放入沸水中煮。剩约3分钟时，把西兰花苔加入同一锅中煮至变软。
5. 将面和西兰花苔捞出，倒入装有香肠的锅中，淋上橄榄油，按口味加盐和黑胡椒，搅拌均匀后盛入大号上菜碗。
6. 回到蛤蜊锅前，揭开盖子，边搅拌边加入冷黄油块和一圈橄榄油。酱汁稍稍变稠后，轻轻调入少许黑胡椒和盐（盐要少放），然后把整锅汁浇在面和西兰花苔上，最后撒上帕玛森奶酪和欧芹。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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