Empty My Fridge
Tzatziki von einem französischen Koch!
Zutaten
- Cucumber · geschält und gerieben1
- Salt1 TL
- Greek yoghurt3 Tassen
- Garlic · fein gehackt1 EL
- Dill · fein gehackt2 TL
- Lemon3 TL
- White wine vinegar2 TL
- Black pepper · gemahlen1 TL
- Olive oil2 EL
Zubereitung
- Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und reiben. In ein Sieb über einer Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und ein paar Stunden ziehen lassen, damit Wasser austritt.
- Den griechischen Joghurt in einem Edelstahlsieb abtropfen lassen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Sobald die Gurke abgetropft ist, das restliche Wasser mit einem Käsetuch oder einer Kartoffelpresse auspressen.
- In einer großen Schüssel den abgetropften Joghurt, die geriebene Gurke, den fein gehackten Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronenschale vermengen. Gründlich mischen.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- Gekühlt servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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