Empty My Fridge
Tzatziki di uno chef francese! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Cetriolo · pelato e grattugiato1
- Sale1 cucchiaino
- Yogurt greco3 tazze
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Aneto · tritato finemente2 cucchiaini
- Limone3 cucchiaini
- Aceto di vino bianco2 cucchiaini
- Pepe nero · macinato1 cucchiaino
- Olio d'oliva2 cucchiai
Preparazione
- Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà per il lungo, eliminare i semi e grattugiarlo. Metterlo in un colino sopra una ciotola, cospargere di sale e lasciare riposare per un paio d'ore per far uscire l'acqua.
- Scolare lo yogurt greco in un colino d'acciaio per eliminare il liquido in eccesso.
- Quando il cetriolo ha perso liquido, strizzare via l'acqua rimasta con una garza o uno schiacciapatate.
- In una ciotola capiente unire lo yogurt scolato, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, l'aneto, il succo di limone, l'aceto, il sale, il pepe, l'olio d'oliva e la scorza di limone. Mescolare bene.
- Assaggiare e correggere di sale se necessario. Lasciare in frigorifero per almeno 2 ore affinché i sapori si amalgamino.
- Servire freddo.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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