Empty My Fridge
Tzatziki por um chef francês!
Ingredientes
- Cucumber · descascado e ralado1
- Salt1 colher de chá
- Greek yoghurt3 xícaras
- Garlic · picado1 colher de sopa
- Dill · picado finamente2 colheres de chá
- Lemon3 colheres de chá
- White wine vinegar2 colheres de chá
- Black pepper · moído1 colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e rale. Coloque em uma peneira sobre uma tigela, polvilhe com o sal e deixe descansar por algumas horas para tirar a água.
- Escorra o iogurte grego em uma peneira de aço inoxidável para retirar o excesso de líquido.
- Depois que o pepino escorrer, esprema a água restante usando um pano de queijo ou um espremedor de batatas.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte escorrido, o pepino ralado, o alho picado, o endro, o suco de limão, o vinagre, o sal, a pimenta, o azeite e a raspa de limão. Misture bem.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se integrem.
- Sirva gelado.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.