Tzatziki Chickpea Salad

Name: Tzatziki Chickpea Salad
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Cucumber; 1 ¼ Tassen Greek yoghurt; 1 EL Lemon; 2 ½ EL Extra virgin olive oil; ¼ Tassen Dill, roughly chopped; 1 Garlic; ½ TL Salt; 2 x 400 g Chickpea; ¾ Tassen Celery, finely sliced; 2 EL Caper, chopped

Von RecipeTin Eats · 15 Min.

Zutaten

Cucumber2
Greek yoghurt1 ¼ Tassen
Lemon1 EL
Extra virgin olive oil2 ½ EL
Dill · roughly chopped¼ Tassen
Garlic1
Salt½ TL
Chickpea2 x 400 g
Celery · finely sliced¾ Tassen
Caper · chopped2 EL

Zubereitung

Put the tzatziki ingredients in a large bowl and mix them. Add the chickpeas, celery and capers, then mix again.
Let it rest for at least 1 hour so the flavours blend; it is even better the next day.
Taste it and add a pinch of extra salt if needed, as capers vary in saltiness.
Serve drizzled with extra olive oil and sprinkle with extra dill.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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