Tzatziki Chickpea Salad

Name: Tzatziki Chickpea Salad
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Cucumber; 1 ¼ xícara Greek yoghurt; 1 colher de sopa Lemon; 2 ½ colheres de sopa Extra virgin olive oil; ¼ xícara Dill, roughly chopped; 1 Garlic; ½ colher de chá Salt; 2 x 400 g Chickpea; ¾ xícara Celery, finely sliced; 2 colheres de sopa Caper, chopped

Por RecipeTin Eats · 15 min

Ingredientes

Cucumber2
Greek yoghurt1 ¼ xícara
Lemon1 colher de sopa
Extra virgin olive oil2 ½ colheres de sopa
Dill · roughly chopped¼ xícara
Garlic1
Salt½ colher de chá
Chickpea2 x 400 g
Celery · finely sliced¾ xícara
Caper · chopped2 colheres de sopa

Modo de preparo

Put the tzatziki ingredients in a large bowl and mix them. Add the chickpeas, celery and capers, then mix again.
Let it rest for at least 1 hour so the flavours blend; it is even better the next day.
Taste it and add a pinch of extra salt if needed, as capers vary in saltiness.
Serve drizzled with extra olive oil and sprinkle with extra dill.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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