Ubadiyu ou Umbadiyu - Recette vidéo de légumes de saison épicés - Recettes indiennes par Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes de gingembre, d'ail et de piment vert, le sel, les graines de sésame, la poudre de coriandre et de cumin, le curcuma, le piment rouge en poudre, les graines de carom, les feuilles de curry, les feuilles de coriandre, le garam masala et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les haricots sauvages, les gousses de soja, la patate douce, la pomme de terre, l'igname violette et l'aubergine. Mélangez jusqu'à bien enrober le tout, puis mettez de côté.
4. Huilez un plat à four. Étalez uniformément le mélange dans le plat et couvrez de papier aluminium.
5. Enfournez sur la grille du milieu pendant 45 à 50 minutes.
6. Sortez le plat du four et servez chaud, garni de feuilles de coriandre et de sev, avec le chutney de coriandre et un verre de masala chaas.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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