Empanadas au fromage et à l'ube

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, battez le fromage frais, l'extrait d'ube, la vanille et l'ube halaya à vitesse moyenne-rapide jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez du sucre et/ou davantage d'ube halaya selon le goût souhaité.
2. Découpez des disques dans la pâte brisée à l'aide d'un petit bol. Rassemblez les chutes et étalez-les à nouveau pour découper d'autres disques, jusqu'à obtenir 8 à 10 disques au total.
3. Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque disque. Repliez en demi-lune et pressez les bords pour les sceller. Si vous le souhaitez, formez des plis en pinçant les bords avec le pouce.
4. Piquez quelques trous au centre de chaque empanada avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper. Vous pouvez les congeler à ce stade pour les frire plus tard.
5. Chauffez de l'huile dans une grande casserole remplie à moitié, à feu moyen-vif, jusqu'à 375 °F (190 °C).
6. Faites frire les empanadas par deux, en les retournant au besoin, pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
7. Laissez refroidir brièvement et servez tant que le cœur est encore coulant.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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