Empty My Fridge
Empanadas al formaggio di ube
Ingredienti
- Formaggio cremoso4 oz
- Estratto di ube½ cucchiaini
- Vaniglia¼ cucchiaini
- Halaya di ube · a temperatura ambiente, più altro a piacere¼ tazze
- Zuccheroq.b.
- Sfoglie di pasta brisée · scongelate se surgelate2
- Olio vegetale · per friggere
Preparazione
- Nella ciotola di un planetaria con la frusta, montate a velocità medio-alta il formaggio spalmabile, l'estratto di ube, la vaniglia e l'ube halaya fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete zucchero e/o altro ube halaya fino al livello di dolcezza desiderato.
- Ricavate dei dischi dalla pasta brisée con una ciotolina piccola. Riunite i ritagli e stendeteli di nuovo per ricavarne altri, fino ad averne 8-10 in totale.
- Mettete 1-2 cucchiai di ripieno al centro di ogni disco. Piegate a mezzaluna e premete i bordi per sigillare. Se volete, formate delle pieghe sui bordi con il pollice.
- Bucate al centro di ogni empanada alcuni fori con una forchetta, così il vapore può uscire. A questo punto potete congelarle e friggerle in seguito.
- Scaldate l'olio in una casseruola capiente riempita a metà, a fuoco medio-alto, fino a 375°F (190°C).
- Friggete le empanadas a gruppi di due, girandole se necessario, per 4-5 minuti, finché non sono dorate da entrambi i lati.
- Lasciatele raffreddare brevemente e servite mentre il ripieno al centro è ancora fuso.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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