Empty My Fridge
Ube-Waben-Kuchen
Zutaten
- Egg10
- Sugar1 ½ Tassen
- Ube-Extrakt · oder nach Geschmack¼ Tassen
- Vanille1 EL
- Salt½ TL
- Coconut milk1 Dose
- Tapioca starch3 Tassen
- Rice flour⅓ Tassen
- Baking powder2 TL
- Vegetable oil2 EL
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Eier, Zucker, Ube-Extrakt, Vanille und Salz in einer großen Schüssel etwa 1 Minute schlagen, bis sich der Zucker auflöst. In eine zweite große Schüssel sieben und die Rückstände entsorgen.
- Die Kokosmilch unterrühren. Stärke aus Tapioka, Klebreismehl und Backpulver darüber sieben und glatt schlagen. Den Teig in eine saubere Schüssel passieren und die Rückstände entsorgen. 1 Esslöffel des Öls unterrühren.
- Eine 12-Zoll-Gugelhupfform mit dem restlichen Esslöffel Öl einfetten und den Teig hineingießen.
- Etwa 45 Minuten backen, bis ein Gabel problemlos in den Kuchen gleitet.
- Etwa 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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