Empty My Fridge
UDON KNOW quanto sia buona questa ricetta di noodles alla citronella finché non la provi!
Ingredienti
- Aglio2 pezzi
- Zenzero1 pezzo
- Cipollotto2 stecche
- Lemongrasso · tritato2 cucchiai
- Broccolo Tenderstem60 g
- Shiitake50 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di soia scura2 cucchiaini
- Limone1 cucchiaio
- Olio di sesamo tostato
- Sciroppo d'acero1 cucchiaio
- Noodles Udon250 g
- Olio di avocado2 cucchiai
- Seme di sesamo2 cucchiaini
Preparazione
- Tritate finemente aglio, zenzero e cipollotti.
- Togliete gli strati esterni della citronella, tagliate la punta, schiacciatela con il dorso del coltello, poi tritatene finemente 2 cucchiai.
- Portate a bollore una pentola d'acqua per le noodles.
- Tagliate il broccolini a pezzi da bocconcino e affettate sottilmente gli shiitake.
- Mescolate salsa di soia, salsa di soia scura, succo di limone, olio di sesamo tostato e sciroppo d'acero per preparare la salsa.
- Cuocete le noodles per 4 minuti, poi scolatele e mettetele da parte.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungete l'olio di avocado, poi citronella, aglio, zenzero e cipollotti, e saltate per circa 2 minuti.
- Aggiungete il broccolini e i funghi e saltate per 2-3 minuti, poi aggiungete le noodles e la salsa e saltate per altri 2-3 minuti.
- Impiattate le noodles e cospargete con semi di sesamo bianchi.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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