不尝一口，你不会知道这份乌冬炒面有多美味

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 烧开一锅水，用来煮乌冬面。
2. 去掉荷兰豆的老筋，将胡萝卜切成细条，红甜椒切成一口大小的块。
3. 用厨房纸吸干硬质嫩豆腐的水分，撕成一口大小的块。葱分开白色和绿色部分，切碎；蒜切薄片。
4. 去掉已泡发香菇的菇柄，切片。
5. 将乌冬面煮3分钟（即包装建议时间的一半），轻轻搅拌防止粘连。捞出沥干备用。
6. 将1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙米醋、少许香油和2汤匙番茄酱混合，调成酱汁。
7. 中火加热不粘锅，加入2汤匙辣椒油，再放入豆腐，翻炒3-4分钟。
8. 加入香菇、荷兰豆、红甜椒和60克玉米笋，翻炒3-4分钟。
9. 加入胡萝卜、蒜片和葱白，再炒几分钟。加入60克豆芽，翻炒约1分钟。
10. 加入乌冬面，再倒入酱汁，翻炒几分钟。
11. 装盘，撒上剩余的葱花和1/2茶匙白芝麻即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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