Sauté d'udon (Yaki Udon - 焼きうどん)

Par No Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la sauce Worcestershire, la sauce soja, le sirop d'érable et le poivre noir pour préparer la sauce.
2. Faites chauffer une grande poêle (30 cm ou plus) à feu vif et ajoutez l'huile végétale.
3. Ajoutez le chou, l'oignon, les champignons shiitake et la carotte, puis mélangez. Laissez-les dorer sans y toucher, puis remuez à nouveau.
4. Lorsque les légumes sont en partie cuits et dorés sur les bords, ajoutez les udon et faites sauter.
5. Versez la sauce sur les nouilles et remuez jusqu'à ce que les udon soient uniformément enrobés.
6. Laissez les udon dorer quelques secondes sans y toucher pour caraméliser la sauce, puis remuez et répétez jusqu'à ce que les nouilles soient bien glacées et les légumes cuits à votre goût.
7. Garnissez avec les oignons verts hachés et le benishoga.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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