Receta definitiva de pollo masala

Name: Receta definitiva de pollo masala
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Pollo; 2 ½ cdtas. Salt; 2 cdtas. Cúrcuma, en polvo; 5 cdtas. Chili powder; 7 cdtas. Garlic, en pasta; 4 cdtas. Ginger paste; 1 cda. Vinegar; 1 cda. Mustard oil; Curry; 125 ml Vegetable oil; 4 Cardamomo; 1 Cinnamon stick; 1 Bay leaf; 4 Dried chili; 450 g Onion, en rodajas; 2 cdtas. Coriander seed, en polvo; 1 cdta. Cumin, en polvo; 1 taza Yoghurt; 1 cda. Fenugreek; ½ cdtas. Garam masala; Cilantro

De Latif's Inspired · 90 min

Ingredientes

Pollo1 kg
Salt2 ½ cdtas.
Cúrcuma · en polvo2 cdtas.
Chili powder5 cdtas.
Garlic · en pasta7 cdtas.
Ginger paste4 cdtas.
Vinegar1 cda.
Mustard oil1 cda.
Curry
Vegetable oil125 ml
Cardamomo4
Cinnamon stick1
Bay leaf1
Dried chili4
Onion · en rodajas450 g
Coriander seed · en polvo2 cdtas.
Cumin · en polvo1 cdta.
Yoghurt1 taza
Fenugreek1 cda.
Garam masala½ cdtas.
Cilantro

Preparación

Deja marinar el pollo al menos 30 minutos.
Sofríe las cebollas hasta que estén bien doradas.
Añade el ajo y el jengibre y cocina hasta que suelten aroma.
Añade las especias y cocina a fuego lento en la fase de bhuna.
Incorpora el pollo marinado y deja que suelte sus jugos naturales.
Añade la mezcla de yogur y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Termina con el kasoori methi y el garam masala.
Cocina tapado (dum) durante 5 minutos, hasta que el aceite se separe.

Resumido del vídeo de Latif's Inspired. Míralo para los detalles.

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