Ricetta definitiva del pollo masala

Name: Ricetta definitiva del pollo masala
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Pollo; 2 ½ cucchiaini Sale; 2 cucchiaini Curcuma, in polvere; 5 cucchiaini Peperoncino in polvere; 7 cucchiaini Aglio, in pasta; 4 cucchiaini Pasta di zenzero; 1 cucchiaio Aceto; 1 cucchiaio Olio di senape; Curry; 125 ml Olio vegetale; 4 Cardamomo; 1 Bastone di cannella; 1 Foglia di alloro; 4 Peperoncino secco; 450 g Cipolle, affettato; 2 cucchiaini Semi di coriandolo, in polvere; 1 cucchiaino Cumino, in polvere; 1 tazza Yogurt; 1 cucchiaio Fieno greco; ½ cucchiaini Garam masala; Coriandolo

Di Latif's Inspired · 90 min

Ingredienti

Pollo1 kg
Sale2 ½ cucchiaini
Curcuma · in polvere2 cucchiaini
Peperoncino in polvere5 cucchiaini
Aglio · in pasta7 cucchiaini
Pasta di zenzero4 cucchiaini
Aceto1 cucchiaio
Olio di senape1 cucchiaio
Curry
Olio vegetale125 ml
Cardamomo4
Bastone di cannella1
Foglia di alloro1
Peperoncino secco4
Cipolle · affettato450 g
Semi di coriandolo · in polvere2 cucchiaini
Cumino · in polvere1 cucchiaino
Yogurt1 tazza
Fieno greco1 cucchiaio
Garam masala½ cucchiaini
Coriandolo

Preparazione

Lasciate marinare il pollo per almeno 30 minuti.
Fate rosolare le cipolle fino a doratura.
Aggiungete aglio e zenzero e cuocete finché non sprigionano il loro aroma.
Aggiungete le spezie e cuocete lentamente per la fase bhuna.
Aggiungete il pollo marinato e lasciate rilasciare i suoi succhi naturali.
Aggiungete il composto allo yogurt e fate sobbollire finché il curry non si addensa.
Completate con il kasoori methi e il garam masala.
Cuocete dum per 5 minuti, finché l'olio non si separa.

Riassunto dal video di Latif's Inspired. Guardalo per tutti i dettagli.

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