Receita definitiva de frango masala

Name: Receita definitiva de frango masala
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Chicken; 2 ½ colheres de chá Salt; 2 colheres de chá Cúrcuma, em pó; 5 colheres de chá Chili powder; 7 colheres de chá Garlic, em pasta; 4 colheres de chá Ginger paste; 1 colher de sopa Vinegar; 1 colher de sopa Mustard oil; Curry; 125 ml Vegetable oil; 4 Cardamomo; 1 Cinnamon stick; 1 Bay leaf; 4 Dried chili; 450 g Onion, em fatias; 2 colheres de chá Coriander seed, em pó; 1 colher de chá Cumin, em pó; 1 xícara Yoghurt; 1 colher de sopa Fenugreek; ½ colher de chá Garam masala; Cilantro

Por Latif's Inspired · 90 min

Ingredientes

Chicken1 kg
Salt2 ½ colheres de chá
Cúrcuma · em pó2 colheres de chá
Chili powder5 colheres de chá
Garlic · em pasta7 colheres de chá
Ginger paste4 colheres de chá
Vinegar1 colher de sopa
Mustard oil1 colher de sopa
Curry
Vegetable oil125 ml
Cardamomo4
Cinnamon stick1
Bay leaf1
Dried chili4
Onion · em fatias450 g
Coriander seed · em pó2 colheres de chá
Cumin · em pó1 colher de chá
Yoghurt1 xícara
Fenugreek1 colher de sopa
Garam masala½ colher de chá
Cilantro

Modo de preparo

Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos.
Refogue as cebolas até dourarem.
Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe até soltarem aroma.
Adicione as especiarias e cozinhe devagar na etapa do bhuna.
Adicione o frango marinado e deixe soltar o suco natural.
Adicione a mistura de iogurte e cozinhe em fogo baixo até o curry engrossar.
Finalize com o kasoori methi e o garam masala.
Cozinhe em panela tampada (dum) por 5 minutos, até o óleo se separar.

Resumido do vídeo de Latif's Inspired. Assista para ver os detalhes.

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