Pollo Tetrazzini definitivo: cremoso, con queso y apto para toda la familia

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F y unta con mantequilla una fuente de horno de 9x13.
2. Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo bien salada hasta que quede casi al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción, escurre, tapa parcialmente y reserva.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina los champiñones en rodajas en el aceite durante unos 3 minutos, hasta que se ablanden. Añade la cebolla picada y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que esté blanda y dorada. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más, hasta que desprenda aroma. Pasa a una tabla de cortar junto con el pollo.
4. En la misma olla, derrite la mantequilla, incorpora la harina con unas varillas y cocina hasta que esté ligeramente dorada, unos 1 minuto y medio. Añade poco a poco el caldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, removiendo hasta que quede suave. Agrega la nata de leche a medias y deja que llegue a ebullición suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Mezcla en la olla la pasta, el pollo, la mezcla de champiñones, el perejil y la salsa. Incorpora hasta ½ taza del agua de cocción reservada si la quieres más cremosa. Extiende en la fuente preparada y espolvorea generosamente con mozzarella.
6. Cubre con papel de aluminio y hornea a 350 °F durante 20 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más. Para dorar un poco la superficie, gratina los últimos 1 a 2 minutos.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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