Tetrazzini au poulet ultime : crémeux, fromagé et familial !

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (environ 180 °C) et beurrez un plat à four de 9x13 pouces (environ 23x33 cm).
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine al dente. Réservez 1/2 tasse (environ 120 ml) d'eau de cuisson, égouttez les pâtes, couvrez partiellement et mettez de côté.
3. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir les champignons tranchés dans l'huile pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il embaume. Transférez sur une planche avec le poulet.
4. Dans la même casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute 30. Ajoutez peu à peu le bouillon, le jus de citron, le sel et le poivre en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème demi-épaisse et portez à frémissement. Rectifiez l'assaisonnement.
5. Dans la casserole, mélangez les pâtes, le poulet, les champignons, le persil et la sauce. Ajoutez jusqu'à 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée si vous voulez une sauce plus onctueuse. Étalez dans le plat préparé et parsemez généreusement de mozzarella.
6. Couvrez de papier aluminium et enfournez à 350 °F pendant 20 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes. Pour dorer le dessus, passez sous le gril les 1 à 2 dernières minutes.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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