Tetrazzini di pollo definitivo: cremoso, filante e per tutta la famiglia!

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) e imburrate una teglia da 23x33 cm (9x13 pollici).
2. Cuocete la pasta in una grande pentola di acqua bollente molto salata finché non è appena al dente. Tenete da parte 120 ml (1/2 tazza) di acqua di cottura, scolate la pasta, copritela parzialmente e mettetela da parte.
3. In una grande padella a fuoco medio-alto, fate saltare i funghi affettati nell'olio per circa 3 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 5-7 minuti, finché non diventa morbida e dorata. Unite l'aglio e fate saltare per altri 1 minuto, finché non profuma. Trasferite su un tagliere insieme al pollo.
4. Nella stessa pentola sciogliete il burro, incorporate la farina e cuocete finché non diventa leggermente dorata, circa 1 minuto e mezzo. Versate lentamente il brodo, il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando con la frusta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete la panna da cucina e portate a leggero bollore. Regolate sale e pepe a piacere.
5. Nella pentola unite la pasta, il pollo, il composto di funghi, il prezzemolo e la salsa. Se volete una salsa più cremosa, aggiungete fino a 120 ml di acqua di cottura tenuta da parte. Distribuite nella teglia preparata e cospargete generosamente con la mozzarella.
6. Coprite con la carta stagnola e infornate a 180 °C (350 °F) per 20 minuti. Togliete la stagnola e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Per ottenere macchie dorate, passate sotto il grill per gli ultimi 1-2 minuti.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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