Ultimativer Kaffee-Poke-Kuchen

Von Foodies of South Africa · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine 20 x 30 cm große Backform mit hohem Rand einfetten.
2. 1 Esslöffel Kaffeepulver mit den Eiern, dem Öl und der heißen Milch 30 Sekunden mit dem Handrührgerät verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Vanille-Backmischung hinzugeben und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 45 Minuten backen, bis er gerade durchgebacken ist; ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
5. Für den Sirup die restlichen 3 Esslöffel Kaffeepulver, eine halbe Dose (193 g) gezuckerte Kondensmilch und 2 Tassen warmes Wasser in einem Krug verrühren, bis sich alles gelöst hat.
6. Den Kuchen nach dem Backen überall mit einer Gabel einstechen, den warmen Sirup darübergießen und beim Abkühlen einziehen lassen.
7. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen, bis der Sirup vollständig aufgesogen ist.
8. Die Sahne mit 1 Esslöffel Kondensmilch steif schlagen.
9. Die Schlagsahne großzügig auf dem Kuchen verteilen, mit Kakao bestäuben, in gleichmäßige Quadrate schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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