Bolo poke de café definitivo

Por Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação e unte uma assadeira de 20 x 30 cm com laterais altas.
2. Bata 1 colher (sopa) de café solúvel com os ovos, o óleo e o leite quente por 30 segundos com batedeira elétrica, até misturar bem.
3. Adicione a mistura para bolo de baunilha e incorpore delicadamente até obter uma massa lisa.
4. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 45 minutos, até ficar cozido; um palito inserido deve sair limpo.
5. Para a calda, misture em uma jarra as 3 colheres (sopa) restantes de café solúvel, meia lata (193 g) de leite condensado e 2 xícaras de água morna até dissolver.
6. Assim que sair do forno, fure o bolo todo com um garfo, despeje a calda morna por cima e deixe absorver enquanto esfria.
7. Cubra e leve à geladeira por 1 hora, até a calda ser totalmente absorvida.
8. Bata o creme de leite com 1 colher (sopa) de leite condensado até ficar em picos firmes.
9. Espalhe generosamente o chantili sobre o bolo, polvilhe com cacau em pó, corte em quadrados iguais e sirva.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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