Combo comfort food definitivo: cotolette di pollo e spaghetti, la sfida!

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate il pangrattato, il parmigiano, l'aglio in polvere, il prezzemolo e il sale. Mettete le uova in una seconda ciotola.
2. Immergete ogni fetta di pollo nell'uovo, lasciate colare l'eccesso, quindi passatela nel composto di pangrattato.
3. Scaldate 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva in una grande padella pesante a fuoco medio.
4. Friggete le cotolette in circa 4 riprese senza affollare la padella, per circa 3 minuti per lato, finché non sono ben dorate e la temperatura interna raggiunge almeno 165°F. Aggiungete altro olio se necessario. Trasferite le cotolette cotte su una griglia.
5. Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto e salatela. Cuocete gli spaghetti al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
6. Mentre la pasta cuoce, scaldate 1/4 di tazza di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e i fiocchetti di peperoncino e cuocete per 1-2 minuti, mescolando spesso, finché l'aglio non profuma.
7. Aggiungete in padella 1 tazza di acqua di cottura della pasta e tenete in caldo a fuoco basso fino a quando la pasta è pronta.
8. Con una pinza prelevate gli spaghetti dalla pentola e metteteli nel composto di aglio e olio. Mescolate bene.
9. Portate a un leggero bollore a fuoco medio e cuocete per 2-3 minuti mescolando di continuo, finché la salsa non si addensa e diventa più setosa.
10. Unite il parmigiano e il prezzemolo, quindi togliete dal fuoco.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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