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Hachis Parmentier ultime - Shepherd's pie au bœuf classique
Ingrédients
- Huile d'olive3–4 c. à s.
- Oignon · finement haché1
- Ail · râpé3–4
- Boeuf haché1 ½–2 lb
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · concasséselon le goût
- Pâte de tomate2 c. à c.
- Thym · séché1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Sauce Worcestershire1–2 c. à c.
- Maïs doux · surgelé¾ tasse
- Pois · surgelé¾ tasse
- Pommes de terre · pelés et coupés en cubes2 lb
- Beurre2–4 oz
- Half & half1 tasse
- Poudre d'ail½ c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
- Dans une poêle en fonte à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon avec une pincée de sel et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Ajoutez l'ail et la viande hachée, puis salez et poivrez.
- Incorporez le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le thym.
- Faites cuire la sauce environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez l'origan et les légumes surgelés, puis faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et chauds. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, puis réservez.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez une cuillère à café de sel et faites bouillir environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
- Égouttez, ajoutez le beurre et écrasez. Salez, poivrez et ajoutez la poudre d'ail.
- Incorporez la crème demi-épaisse jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Étalez la purée sur la sauce à la viande et enfournez au centre du four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Laissez reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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