Sandwich gyros grec-américain ultime

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
2. Mettez les gousses d'ail dans un robot mixeur et hachez-les très finement par impulsions.
3. Ajoutez l'oignon et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Ajoutez le bœuf haché et toutes les épices, puis mixez par impulsions jusqu'à obtenir une pâte. Raclez les parois du bol entre les impulsions.
5. Tassez fermement le mélange dans un moule à cake.
6. Enfournez 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 165 °F (environ 74 °C).
7. Laissez refroidir complètement le moule à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures.
8. Démoulez sur une planche à découper et tranchez finement avec un couteau à dents bien aiguisé. Versez dessus les jus de cuisson et la graisse gélifiée.
9. Pour conserver, congelez les tranches dans un sac adapté au congélateur.
10. Faites dorer les tranches de gyros des deux côtés dans une poêle en fonte à feu moyen.
11. Réchauffez légèrement le pain pita et garnissez-le de salade, d'oignon, de tomate, des tranches de gyros, de tzatziki et de feta émiettée. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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