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Tater tots ultra croustillants au sel et au vinaigre : la recette parfaite pour un snack croustillant !
Ingrédients
- Pommes de terre · pelé2
- Sel1 ½ c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Beurre · fondu1 c. à s.
- Aneth · séché½ c. à c.
- Huile végétale · pour la friture3 tasses
- Persil · finement haché2 c. à s.
- Ciboulette · haché2 c. à c.
- Poudre de vinaigre blanc1 c. à s.
Étapes
- Coupez les pommes de terre en trois. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement, environ 6 à 7 minutes. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir complètement.
- Râpez les pommes de terre refroidies dans un grand saladier.
- Assaisonnez avec le sel, le paprika, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Ajoutez la fécule de maïs, le beurre fondu et l'aneth, puis mélangez bien.
- Formez de petites croquettes d'environ 1½ cuillère à soupe chacune, soit une vingtaine... environ 28. Congelez 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 175 °C (350 °F).
- Faites frire les croquettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes. Égouttez sur une assiette couverte de papier absorbant.
- Garnissez de persil, de ciboulette, de fleur de sel et de poudre de vinaigre blanc, puis servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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