Ultimative Snickers-Cupcakes

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen, eine zweite mit 3 weiteren Förmchen, oder in Portionen backen, bis etwa 15 Cupcakes entstehen.
2. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Buttermilch verquirlen, bis alles vermischt ist.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben, dann heißes Wasser oder heißen Kaffee dazugeben und verquirlen, bis der Teig völlig glatt ist. Der Teig ist dünnflüssig.
5. Die Förmchen zu zwei Dritteln füllen.
6. 20–22 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Ist die Oberseite sehr klebrig, 20–30 Minuten kalt stellen, bevor du sie füllst.
8. Die weiche Butter 1 Minute bei mittlerer Stufe schaumig schlagen. Erdnussmus hinzugeben und bei mittelhoher Stufe unterrühren.
9. Puderzucker, Sahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Etwa 20 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 1 Minute auf hoher Stufe schlagen.
10. Mit einem scharfen Messer in die Mitte jedes abgekühlten Cupcakes ein etwa 2,5 cm tiefes kegelförmiges Loch schneiden und das Stück aufbewahren. Jedes Loch mit 1–2 TL abgekühltem, angedicktem Salzkaramell füllen.
11. Die Spitze des aufbewahrten Stücks abschneiden und das runde Stück wieder auf die Füllung drücken.
12. Die Erdnussbuttercreme auf die Cupcakes spritzen oder streichen. Mit etwas Karamellsoße beträufeln und den gehackten Snickers darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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