Cupcakes de Snickers definitivos

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Fo rre un molde de 12 huecos para magdalenas con cápsulas, y otro molde con 3 cápsulas más, o hornee por tandas para obtener unos 15 cupcakes.
2. En un bol mediano, bata la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura química y la sal. Reserve.
3. En un bol grande, bata el aceite, el azúcar, el huevo, la vainilla y la leche de mantequilla hasta integrar.
4. Añada los ingredientes secos a los húmedos, luego el agua caliente o el café caliente, y bata hasta que la masa esté completamente lisa. Quedará líquida.
5. Llene las cápsulas hasta dos tercios.
6. Hornee de 20 a 22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deje enfriar 10 minutos en el molde y luego pase a una rejilla hasta que estén completamente fríos. Si la superficie está muy pegajosa, refrigere de 20 a 30 minutos antes de rellenar.
8. Bata la mantequilla ablandada a velocidad media durante 1 minuto hasta que quede suave. Añada la crema de cacahuete y bata a velocidad media-alta hasta integrar.
9. Añada el azúcar glas, la nata, la vainilla y la sal. Bata a velocidad baja unos 20 segundos y luego a velocidad alta durante 1 minuto.
10. Con un cuchillo afilado, haga en el centro de cada cupcake frío un hueco con forma de cono de unos 2,5 cm de profundidad y reserve la pieza retirada. Rellene cada hueco con 1–2 cucharaditas de caramelo salado frío y espesado.
11. Corte la punta de la pieza reservada y vuelva a colocar la parte redonda sobre el relleno.
12. Ponga la crema de cacahuete sobre los cupcakes con manga o extiéndala. Termine con un hilo de caramelo y los Snickers picados.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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