Cupcake Snickers definitivi

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate uno stampo da muffin da 12 cavità con i pirottini, più un secondo stampo con altri 3 pirottini, oppure infornate a rate per ottenere circa 15 cupcake.
2. In una ciotola media, sbattete farina, cacao, bicarbonato, lievito e sale. Mettete da parte.
3. In una ciotola grande, sbattete olio, zucchero, uovo, vaniglia e latticello fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versate gli ingredienti secchi in quelli liquidi, aggiungete l'acqua calda o il caffè caldo e sbattete finché l'impasto non è perfettamente liscio. Sarà molto fluido.
5. Riempite i pirottini per due terzi.
6. Infornate per 20–22 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
7. Fate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una gratella fino al raffreddamento completo. Se la superficie è molto appiccicosa, mettete in frigo per 20–30 minuti prima di farcire.
8. Montate il burro ammorbidito a velocità media per 1 minuto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete il burro di arachidi e montate a velocità medio-alta fino a completo amalgama.
9. Aggiungete lo zucchero a velo, la panna, la vaniglia e il sale. Montate a bassa velocità per circa 20 secondi, poi ad alta velocità per 1 minuto.
10. Con un coltello affilato praticate al centro di ogni cupcake raffreddato un incavo a forma di cono profondo circa 2,5 cm, conservando il pezzo rimosso. Riempite ogni incavo con 1–2 cucchiaini di caramello salato raffreddato e addensato.
11. Eliminate la punta del pezzo conservato, poi ricoprite il riempimento con la parte tonda.
12. Spalmate o decorate con la sac à poche la crema al burro di arachidi sui cupcake. Completate con un filo di caramello e lo Snickers tritato.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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