Umami-Pilzburger mit Halloumi: Outdoor-Kochen mit Tom Kerridge und Big Green Egg

Von Tom Kerridge · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Jeden Halloumi-Block waagerecht in der Mitte durchschneiden, sodass 4 flache Scheiben entstehen.
2. Alle Zutaten für die Umami-Butter in einer Schüssel vermengen und mit je einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Seite der Portobello-Pilze mit Umami-Butter bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf einen mittelheißen Grill legen. Die andere Seite während des Grillens großzügig mit Butter bestreichen. Nach 2–3 Minuten die Pilze wenden und den Halloumi auf den Grill legen. Auch die Oberseite des Halloumi mit Umami-Butter bestreichen. Pilze und Halloumi während des Grillens immer wieder mi
4. Gegen Ende der Garzeit die Burgerbrötchen auf dem Grill toasten und die restliche Butter auf die getoasteten Brötchen streichen.
5. Auf den Boden jedes Brötchens einen Pilz legen, eine Halloumi-Scheibe darauflegen, einen Esslöffel süße oder scharfe Chilisauce und eine große Handvoll Rucola daraufgeben. Die Brötchendeckel mit Mayonnaise bestreichen, zusammenklappen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäsePilzMisoBurgerbrötchenRucolaSteinpilzPortobello-Pilz