梅干炖鸡（鶏肉の梅煮）

作者：No Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将昆布和梅干放入带盖的厚底锅中，再把鸡翅根围在四周，让梅子分布均匀、鸡块之间尽量少留空隙。加入味醂，盖上锅盖。
2. 大火煮沸，然后转小火，静置慢炖20分钟，期间不要翻动。
3. 揭开锅盖尝一下汤汁。如果咸味不够，加入1汤匙淡口酱油；如果味道已经足够，可以不加。重新摆放鸡块，让每一块都浸入汤汁中。
4. 小火继续炖约10分钟，直到鸡翅变软。如果汤汁变少，可加少许水，防止烧焦。
5. 鸡肉变软后取出。调大火力，将汤汁熬浓，直到质地像枫糖浆一样稠。
6. 把鸡肉放回锅中，翻拌使其均匀裹上酱汁。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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